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みなさんは夏の風物詩 じゅんさいをご存知ですか?このじゅんさい、実に歴史が古く 万葉集でも歌われているほど古来から食されているお野菜なのです。
れんこんと同じスイレン科の水草で、まだのびきってない葉の部分を食用としています。
ゼリー状の膜に覆われているのが特徴で、そのゼリー状のぬめりがデトックス効果、そして
ヒアルロン酸に匹敵する保湿効果を持つと言われ、美容と健康に良いと今注目の食材なのです。

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